回家鄉學習記憶中原民小吃味道新竹家扶協助原鄉青年學習傳統食物烹調技能－Kihjisml的部落格

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【勁報記者羅蔚舟／新竹報導】新竹家扶中心在新竹地區服務已有50年時間，主要以單親、隔代及多子女的貧困家庭為服務對象。而在新竹縣唯二的兩個原住民鄉，尖石與五峰，家扶即扶助了209戶，296人。在過年前夕，新竹家扶中心原鄉青年今(2/2)日在竹縣尖石國中齊聚一堂，邀請部落媽媽擔任主廚教練，協助原鄉青年們烹飪並完成數道原鄉庶民美食，透過味蕾的感受，帶回記憶中的味道，並學習傳統食物的烹調技能。新竹家扶中心主任沈俊賢指出，家扶中心每年寒暑假均會辦理青年活動，串起家扶青年與同鄉友伴、與家鄉土地的聯結，今年寒假規劃了5場次，今天由尖石鄉先開跑，計有61位高中大專青年出席，同時藉由活動向同學介紹家扶釣竿方案及提供獎助學金，鼓勵原鄉青年持續升學，培養競爭力。新竹家扶中心表示，家扶青年們在成長過程中是被父母、祖父母或親人照顧長大的，每位青年與家人間都存在許多獨特的生命故事，故事開頭不一定美好，但都值得回憶。因此，家扶中心期待透過尋找庶民小吃的活動中，讓原鄉青年們透過在地部落美食連結自己的生命故事，回想成長的足跡，並回味自己曾經被愛或付出愛的過往。家扶受助青年表示，最喜愛記憶中醃肉的味道，除了象徵原住民飲食文化外，讓遠在外地讀書的他，這醃肉的想念，更是想家時與年邁祖母最深的情感慰藉，也是堅定在外打拼的補品；回想走在山林的記憶，父親娓娓介紹著野菜，用野菜下廚養育我們，至今仍未忘記父親鍋上的獨特香氣，當我走在山林中，嗅到野菜的味道，那童年與父親的畫面還是一樣溫暖。每道菜餚的想念，將會是青年們分享的素材，讓青年們放大生活感受，溫習童年的成長記憶，表達自己與家人、同學、朋友的連結，找到屬於自己的部落歸屬。（圖／在過年前夕，新竹家扶中心原鄉青年今(2/2)日在竹縣尖石國中齊聚一堂，邀請部落媽媽擔任主廚教練，協助原鄉青年們烹飪並完成數道原鄉庶民美食，透過味蕾的感受，帶回記憶中的味道，並學習傳統食物的烹調技能。）